?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Next Entry
Каталог
xeniya_amber





Заготовки/Соусы/Закуски/Завтраки

Песто с белым изюмом
Мостарда/Mostarda 2 вида
Сушеные томаты/Pomodori secchi

Confettura di salvia-ginepro/Яблочный конфитюр с шалфеем и можжевельником

Antica salsa calabrese di fragole e cipollotti/Соус с клубникой и луком

Спаржа в беконе+спаржа под белым соусом с горчицей и хамоном

Малосольная семга с маскарпоне

Печеные маринованные перцы

Песто из зеленого горошка

Баклажанная икра

Яйца с сыром, травами и пассатой

Красная аджика

Тклапи ч.1

Тклапи ч.2

Маринованные сливы

Маринованные яйца

Абрикосовое чатни

Черешневый соус

poached eggs


Темпура


Грибной паштет с миндалем

Йоркширские пудинги с языком

Сало с черемшой

Паприка запеченная с грибами и сыром

Spring rolls

Яйца по- белоникски

По мотивам яиц по-сардски

Сливочное масло со специями

Луковый мармелад

Клюквенно- яблочный соус

Маринованные острые перцы (bird`s eye)

Топленое масло(ги)

Засолка лимонов

Аджапсандали

Малосольные огурцы

Абрикосы фаршированные каймаком

Жареные зеленые помидоры иным манером

Карри из зеленых томатов

Маринованная свекла по Альфонсу Шубеку

Уксус настоянный на фиолетовом базилике

English Cumberland Sauce (соус Камберлэнд, адаптация рецепта Delia Smith)

Уксус из красной смородины

Сицилийская капоната

Помидоры. Сухой посол.

Chili oil
Паста/Ризотто

Обычная паста,с совсем необычным песто..

Ризотто с белыми грибами.

Mac-n-Cheese

Простенькие спагеттттти

Тыквенное ризотто

Fettuccine fresche al ragu bianco con olive taggiasche e ristretto di Modena

Импровизация на тему Dan Dan Noodles, или макароны имени военно-морского флота КНР

Рагу из утки с тальятелле

Салаты

Салат с курицей, овощами и перепелиными яйцами

Слат из редиса, огурцов, капусты и помидор

Салат с утиным конфи

Салат из огурцов, яблок и тыквы

Теплый свекольный салат со сметаной и хреном

Картофельный салат с маринованным луком и маринованными белыми грибами

Теплый салат из отварного картофеля с маринованными перцами и брынзой

Салат из дыни

Овощной салат из разноцветных болгарских перцев, стеблевого сельдерея, красного лука и свежей петрушки

Салат Пахтакор

Цезарь

Салат с кальмарами и креветками

Теплый салат из кровяной колбасы с перепелиными яйцами

Простенький овощной салат

Салат С клубникой и вяленым мясом

Салат с кедровыми орешками

Салат из абрикос, персиков с мятно-базиликовым сахаром

Супы

Суп из маша


Гаспачо


Консоме из говядины


Hot soba soup

Хашлама

Марокканский суп

Борщ

Харчо

Гуляш

Куриный суп с домашней лапшой и грибами.

Bundner Gerstensuppe/Граубюнденский суп с перловкой

Щи

Лапша с курицей, грибами и овощами

Вьетнамский суп фо бо (pho bo)

Бешбармак

Суп из хвостов

Гороховый суп + чесночное масло

Луковый суп.

Минестроне

Грибной суп с лапшой

Гаспачо со вкусом коктейля "Кровавая Мэри"

Томатный суп ч или,кумином и корицей

Быстрый томатный суп с кремовой текстурой

Мясо/Птица/Террины/Галантины/Рийеты/Конфи/Паштеты

"Ма по тофу" (или "Тофу рябой старухи")

Стейк медальон_1

Sweet and Spicy Chicken Wings

Террин из свинины с каперсами и яйцом

Террин из кролика с черносливом

Террин из курицы с фисташками


Террин из свинины с оливками


Stout Beef Stew

Roast Beef Po' Boy

Свиная рулька

Turkey and Cranberry Pie

Про пирог из свинины

Говядина по мотивам Corned Beef

Утиное конфи

Кассуле

Запеченный свиной карбонад

Фуа гра с яблоками

Печень в пряном соусе с грибами и перцем

Конфи из курицы и утки

Пирожки рассольники

Блины с ветчиной и сыром

"Без остатка", или A tribute to "No-Waste Tacos de Carnitas with Salsa Roja"

Террин из индюшатины с миндалем и вяленой клюквой

Запеченный свиной окорок

По мотивам сатэ (satay)

Фаршированная баранья нога

Кюфта с дополнениями..

Fillet of Beef (Медальон, крымский ангус)

Свиной челагач + Classic BBQ Rib Sauce

Террин из курицы ч.2

Запеченная телятина

Заливное

Заливной смалец из гуся

Шашлык из индейки в крепине

Хлеб террин из куриной печени и индейки

Острые куриные крылья

Террин из говяжьей печени

Шашлык из печени в крепине(сальнике)

Запеченная грундейка ( филе индейки)

Пожарские котлеты

Рулет( полосатый рисунок на срезе) ч.1

Рулет( полосатый рисунок на срезе) ч.2

Рулет( полосатый рисунок на срезе) ч.3/заключительная/

Печеночный флан

Галантин-майонез из фаршированной курицы

Украино-русско-мексиканская масленица(Чимичанги)

Оссо Букко

Оджахури

Картофельные зразы с мясом и грибами.

Баранья нога

Паштет (из куриной печени)

Паштетные шарики

Свинина хуншао

Лобио ft Сациви

Лазанья+болоньез+бешамель

Meatballs ft пюре

Каурма ч.1

Каурма ч.2

Côtes de porc charcutières

Полендвица ч.1

Полендвица ч.2

Hainanese Chicken Rice

Фаршированная индюшачья нога

Boeuf Bourguignon

Говядина с беконом

Картофельно-мясная запеканка

Террин из курицы с вяленой вишней и перцем розе

Сливочное масло со свежими травами и чесноком к стейку из говядины

Сливочное масло с луком и красным вном к стейку из мраморной говядины

Рыба/Морепродукты


Запеченая барабулька фаршированная эстрагоном

Малосольная семга с маскарпоне

Рийет из лосося

Севиче из тиляпии

Дорада с розмарином

Жареный рис с креветками

Дорада

Форель Sous-vide

Паста с макрелью и жаренные гребешки

Сервировка/Обеды/Праздники


Обед 02.06.2012

Посиделки 31.06. 2012

Встреча-ужин 27.06. 2012

Обед 19.06. 2012

Обед 13. 06. 2012

Обед 10. 06. 2012

Обед 7. 06. 2012

Обед на даче 02. 06. 2012

Пасхальный обед

Обед 05.05. 2012

Обед 04. 05. 2012

Сервировка 04. 04. 2012

Сервировка 08.04. 2012

Cooking Club B Party :) 2 years 06.03. 2012

Обед 28. 01. 2012

Рождественский обед

Сервировка 05. 01. 2012

Сервировка 20. 12. 2011

Обед 30.10.2011

Обед 27. 10. 2011

Мой день рождения

Обед 19.11. 2011

Посиделки 18.11.2011

Обед 13.11.2011

Обед 11.11.2011

Обед 18. 07. 2011

Обед 11.07.2011

Story of one day and night

Lj meeting

1 st May 2011

Happy freaky Easter..2011

Ужин фуршет

Ужин на даче 12. 06. 2012

День рождения 09.09.2012.

Приятные знакомства 06.09.2012

Дача 22.08.2012

Обед 18.08.2012

Пост любви, дружелюбия и смотаного пятачка

Маленький праздник в кругу семьи

Ужин. Детали. 08.11.2012

Обед по одесски для Просто&Вкусно

Дача 18.07.2012

Обед 12.07.2012

Обед 30.06.2012


Десерт/Сладкая выпечка/Коктейли(смузи)/Компоты/Выпечка/Хлеб


Crème Brûlée

Штрудель с яблоками, мороженым и карамелью

Смузи из огурца, киви и авокадо

Творожный десерт с ягодами

Клубничный пирог

Пирог с абрикосами

Вишневый компот

Тирамису

Вишневый крамбль

Суфле с добавлением шоколадного соуса

Яблочные галеты

Ягодный коктейль

Десерт из замороженной клубники

Вишневый крамбль_2

Summer berry meringues

Ягодный смузи

Печенье из песочного теста

Тарталетки с красно-смородиновой сырковой массой.

Шарлотка с яблоками

Парижский батон

Пирог с брынзой

Аджарские хачапури

Дрожжевые лепешки с сыром и брынзой

Шоколадный пирог

Пирожки(чебуреки?)с капустой

Лимонный кекс

Творожные пончики

Brownies(не совсем классические)

Ачма

Фокачча


Лотарингский киш (quiche lorraine)

Клафути с вишней

New York cheesecake

Напитки

Имбирно-лаймовый квас


  • 1
(Deleted comment)
я блин в ступоре..
откуда и главное, как успело на собираться столько еды ;))

  • 1