Category: дача

Category was added automatically. Read all entries about "дача".

Дачное. Roll out those lazy, hazy, crazy days of summer, those days of soda and pretzels and beer...

Этим летом почти все фрукты я получила раньше чем планировала, от чего у меня поросячий восторг. Столько черешни, вишни, абрикосов. На грядках спеют овощи. Прекрасные сочные томаты сорта уткорыл утконос. Огурцы, сладкие, хрустящие. Молодой лучок, ароматная зелень. Сплошное ох, ах и хрю-хрю-хрю-хрю!!

Фотографий много :)

Collapse )

Возвращаюсь с порцией дачных фото

Как это обычно бывает в Одессе, весны не было вовсе. Зато бомбануло лето :) Да так, что в тени +35
Легкий обед. Нисуаз по Тони Бурдену. Рецепт взят из книги Les Halles Cookbook. C единственным моим небольшим изменением: вместо целых отварных яиц, я положила желтки. Они были идеально приготовлены, кремовая текстура отлично вписалась. На горячее готовила пошированные в ги куриные грудки. Приправила тонкой нарезкой черного летнего трюфеля и свежим шалфеем, для украшения - цветы молодого горошка. Все эти трюфеля в соблазнительных баночках - ерунда. Едва уловимый вкус и запах. Трюфельная соль подошла бы лучше. Ну, тоже опыт :)

В качестве прохладительного напитка - самая простая минеральная вода с мятой. Мята у нас такая ядрёная, через 20 минут вкус был потрясающий. И, конечно же, первая черешня. Красивая, с легкой кислинкой.

Collapse )

Открывая дачно-обеденный сезон

Не смотря на сезонную аллергию мы таки выбрались с Ритой voor_de_wind на дачу. Быстренько прибежали, накрыли стол, все сожрали и убежали :))
собственно меню:
1. Жаренная картошка
2. Черноморские мидии с чесноком и петрушкой
3. Рийет из кролика на жаренном хлебе
4. Салат из свежего редиса и огурцов

Как это обычно бывает на природе, все смели за 10 минут. Смотрю на свежие фото и понимаю, что скоро туда вернусь снова. Выудили старенький стол из гаража, стулья. Рита побежала собирать букеты, а я колдовала на кухне.
Цветет шалфей, полно свежей мяты, все потрясающе пахнет. Но много жужелей, которые залетают во все места.

Collapse )

My Little Corner of the World

Если бы лет 6-7 назад мне сказали, что я буду так трепетно относиться ко всякого рода дендрофилии, я бы рассмеялась конечно же. Но, все меняется. Я становлюсь старше и понимаю, что не ухуяриваться мне больше текилой до 5 ти утра с друзьями на море, не ползать по хате на четвереньках удоеной той же текилой и хрюкать. А теперь мне подавай дом, уют, сад, большую кухню и панорамные окна, выходящие в тот же сад. И бассейн, да! Обязательно. Это мечта детства. Пока сад на даче медленно просыпается от зимней спячки, я выходила свой собственный уголок. Земли у меня немного, но зато она моя и она вся пахнет французскими козочками и букетом гарни! Не знаю, почему козочками, но мне прямо так и видится, как они скачут в розмариново-лавандовых полях. И блеют. Я пою своему садику, рассказываю последние новости. Конечно же только хорошие, никакой политики. А то крымский лук, с крымским розмарином, кто знает, чем это все закончится. Итого мы имеем:
1. Много тимяьна 2-х видов.
2. Доифга розмарина
3. Лук зеленый
4. Руккола
5. Рукколетта
6. Щавель
7. Черемша
8. Мята
9. Шалфей
10. Мелисса лимонная
11. Петрушка
12. Сельдерей
13. Укроп
14. Салат

из того, что будет цвести:флоксы, лаванда, мускари и еще куча того, названий чего я трезвая точно не воспроизведу.



Collapse )

Дачное. Ранее.

Наконец-то стало теплее, началось активное цветение. Первые месяцы на даче, когда все только начинается. Я люблю это время. Даже самая простая еда съедается за несколько минут. Салат из редиса, огурцов и томатом, петрушка с грядки. Бутерброды с хамоном и сыром. Горячущий чай со свежей мятой с той же грядки.


Collapse )

Бытовое.Я жива.

Работы было много, вот и не писала.
Но шоу продолжается :) Приезжал Хорхе Де Анхель Молинер.
В целом мне понравилось с ним работать. Что касается тапас и основного блюда.
1. Эскабече-однозначно фаворит. Делали из скумбрии.
2. По поводу паэльи. Мне кажется, бомба не самый удачный выбор для такого дела. Но это сугубо мое мнение. Хотя было скорее вкусно, чем нет.
Ну и главное, барышни были в восторге.

Collapse )

Shape of my heart

Друзья! Так приятно было прочитать все эти положительные комментарии. Спасибо! Ездила на дачу релаксировать,следствием чего стало рождение вкусного сочетания из темного хлеба, рикотты, персиков и мяты. Ну и белая сангрия с фруктами. Выволокла стол со стульями в поле и просто дышала. So nice and quiet,shhhh..shhhhh (c) Bjork


Collapse )

Spread your wings and fly away

В Одессе дожди. Воздух стал совсем чистым, особенно за городом. Съездила на дачу. Поросенок в целом здоров, долечиваем его в домашнем режиме. Дом превратился в мини порно студию, т.к у Оззи наступил тот самый период, когда в голове сплошное соитие с разными животными и даже предметами, в том числе хозяйскими руками или ногами, или головой. Завтра купим ему плюшевого друга, ибо не хочется быть выфаченным в ухо во сне.
Так вот, фото.
Черешня, вишня, яблоки, помидоры, груши, кабачки. Столько всего, не счесть.



Collapse )