Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

Новая жизнь старого столика, еда, праздник :)

Появился новый друг, его зовут Фрэнки.
Он старенький и кривой, но я его уже люблю. Но я его вычухала, украсила и теперь он будет радовать глаза.
По этому поводу случаю у меня случился размот пятачка и соответственно небольшой обед.
1. Салат из мандаринов, авокадо, карамелизированной морковки, лука и мяты.
2. Вителло Тоннато
3. Суп из топинамбура с беконом
4. Лимонадец

Collapse )

Праздничное

Выдыхаю.. в воскресение был день рождения главы семейства. Хорошо, скажу я вам, что такое только раз в году.
Отсыпалась сутки. Но в целом все прошло отлично. Хорошо, когда за столом собирается большая семья. Готовить начала я за 3 дня, как обычно :) Все простое, но вкусное, очень домашнее. Коптила мясо и рыбу,запекала курицу с травами, жарила филе судака, делала рулет из свинины с сухофруктами и орехами, картошку запекала с морковью и чесноком, 3 вида салатов, грибы соленые, компот из вишни и черники. Для тех, кто пил крепкий алкоголь спецом натолкла сала с чесноком и черным перцем.
На сладкое был бабулин Наполеон и медово-карамельный торт с клюквой от Танюши tanyakasko. Таня, торт волшебный. Докопаться было не к чему. По-этому пишу похвалу и спасибо от меня и близких.

Collapse )

Рождество. Merry Christmas :)

Хочу поздравить с прошедшим рождеством тех, кто празднует! Друзья, счастья вам.
У нас это рождество было, пожалуй, лучшим за долгое время.
Сейчас буду раздавать благодарности. В первую очередь Наташе weinrebe за ее терпение, прекрасное чувство юмора, душевность и невъебенных размеров помощь в составлении меню. Наташа, знай-ты мой человек на все 100%.
Спасибо Кабану, за пинки под зад, и конечно, же мешок любви. Рите voor_de_wind , за помощь, всепоглощающую любовь ко мне и терпение моей противности иногда в мега-концентрированных кол-вах. Нашим друзьям из Ильичевска Леше и Ирочке, за героический отказ от диеты Дюкана в пользу нашего ужина. Лё kyky_chanel, за то, что она есть и всегда готова. Радику, за его непередаваемую харизму, за его заразительный смех, за "хрустящие штанишки" и все-все-все! Отдельная благодарность Вике vi_delight и Ане rose_street, за прекрасные капкейки. Девочки, спасибо вам! Я вас люблю. Спасибо Лесе alely за красивый подсвечник-птичку. Лесь,я его немного затюнила и он стал еще краше :)
Друзья, спасибо, что вы у нас есть. Нам с вами очень хорошо.
Что касается меню. В этот раз мы ударились в кейджунско-креольскую кухню Луизианы и прилегающих территорий, и не пожалели. Пожалуй, это первый раз, когда еды было очень много и потом ее не осталось вообще. Для меня, как для повара-это лучшая похвала.


Салаты:
1. Из свежих огурцов, томатов, лука, петрушки.
2. Ромэна, запеченной свеклы, грейпфрута и кедровых орехов.

Закуски:
1. Deviled eggs (2 варианта: с тунцом и паштетом)
2. Hush puppies
3. Pickles
4. Ремулад
5. Гренки с панированной и жареной во фритюре куриной печенью+ pepper jelly
Первая часть горячего:
1. Pan fried fish (использовала судака и он был афигенный)
2. Лангустины-гриль с топленом маслом, чесноком и лаймовым соком
Вторая часть:
1. Индейка
2. Запеченй картофель с кажунской смесью специй

Сладкое:
1. Капкейки

Напитки:
1. Бурбон
2. Пунш
Collapse )

Праздник.

Что подарить мужчине, когда у него все есть?
Праздник, хорошее настроение, улыбки и обнимашки-целовашки, и бутылку финляндии.
Такая дата бывает раз в жизни.

фотографий немного, но главное-мой идеальный террин! ;) Я долго билась, я экспериментировала и он получился именно таким, как я хотела. Спустя 3 года. Да, вот такое достижение.



Collapse )

Кусочек рождества в семейном кругу ;)

Задача была непростая для меня. Постное меню.
в итоге решила не заморачиваться
1. Рыба, запеченная с овощами
2. Картофель и молодая морковка бланшированная, затем запеченная.
3. Шампиньоны, фаршированные гречневой кашей (по настоянию гостей).
4. Салаты( овощной: томаты, огурцы, лук, оливки и из красной капусты с двумя видами морковки).
5. Маринованные овощи ( кабачки и запеченный перец)
6. Яблочно-грушевый крамбль.
7. Компот из вишни и черной смородины с цитрусовыми.



Collapse )

Birthday party. Happy fuck`n 29 :)

Друзья, хочу сказать спасибо тем, кто поздравил ;) Мне очень-очень приятно!
А еще хочу сказать спасибо тем, кто пришел разделить со мной отличное настроение. И не смотря на то, что я умудрилась заболеть, все равно все прошло отлично.
Спасибо Рите voor_de_wind и Леше, Саше totus, Нине nineladi, Вике vi_delight, Лё kyky_chanel, Кабанчику, Леше и Ире. Вы сделали этот праздник таким, как я хотела ;)

Про меню.
Хочу сказать отдельное спасибо Свете annarouss и Лене puma_blanca , Кабанчику white_unicorn за консультации в составлении меню.
Ведь тема была интересная. Франция! ;)
Apéritif
1. Брют
2. Sailor's Punch from Slightly Oliver
Amuse-bouches & Entrée
1. Террин из свинины с фисташками
2. Террин из свиной и говяжьей печени с грибами и изюмом.
3. Рийет из лосося еще раз спасибо Свете.
4. Рийет из утки и снова спасибо Свете.
5. Салат с инжиром, зеленью и козьим сыром+винегретная заправка.
6. Карпаччо из утиной грудки
7. Карпаччо из тунца
Plat principal
1. Boeuf bourguignon и картофельное пюре на гарнир .
2. Морской окунь на подушке из ботвы и ромэна ( для тех, кто не ест мясо).
Pâtisserie & Dessert
1. Крем-брюле
2. Пломбир с малиной
Plateau de fromages
1. Сырная тарелка. К ней ягоды, груши, виноград, инжир, яблоки.
2. Яблочный, грушевый и луковые конфитюры.
Digestifs
1. Бренди
под катом много фото, не все к сожалению удалось сделать в день праздника, так что кое что я пересняла ;)



Collapse )

Маленький праздник в кругу семьи



как собрать стол на скорую руку?:) Очень просто. Выгрести все, что было в холодильнике , украсить базиликом и моцареллой и вот уже праздник, гг.

на самом деле я лукавлю, у меня были кое какие заготовки
итак
1. Карпаччо из утиной грудки (carpaccio de magrets de canard) спасибо Свете annarouss
2. Позорный шашлык из куриной грудки к нему отличный соус из натертых на крупной терке помидоров, приправленных чесноком, солью и черным перцем. За идею спасибо кабанчику white_unicorn
3. Картофельный гратен
4. Капрезе
5. На десерт панна котта и тирамису. Оба десерта делала по классическим рецептам, так что не вижу смысла их давать.

опять все не в склад, ни в лад, все из разных кухонь(да,я позорная свинья).. Но ничего, к своему дню рождения я приготовлюсь лучше.

Collapse )

Cooking Club B Party :) 2 years

Деовчки, все-все-все , спасибо вам. С вами было очень хорошо, пьяно, весело, легко и просто прекрасно. Особенное спасибо
матерям основательницами alizet_jam , yulique , vikalogist.
So, let`s get the party started.

Collapse )